金三角天天返水3.0%: 土豆烧牛肉

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2020-02-18 12:59
12020-02-18 12:59
女儿说要吃土豆烧牛肉,去菜场发现土豆还算新鲜,但牛肉不好,前两天的剩肉,准备放弃的时候突然想起还有百帕那里搞的肋条,于是峰回路转。
牛肋条切块,平时喜欢吃熬锅肉的卡友可以适当大块点,吃起更为扎劲得力……当然,若是吃的清淡素净的就还是小的,免得一坨就打闷到了!
牛肉过水
土豆切滚刀泡下清水,沥掉表面上的淀粉,避免粘锅。
先坐锅热油过一下土豆块,可以让土豆经烧一点。
佐料搞起,各自发挥就好。
热油炒料,少许豆瓣起红油底子……
下牛肉翻炒至少许焦黄
下土豆继续翻炒1~2分钟
加水先大火炖开5分钟转中火
等起锅的时候再搞个茼蒿菜,解油腻……
下蒜和姜(个人喜欢姜,其实茼蒿可以只要蒜的)
茼蒿菜起锅,牛肉也好了
关火,起锅前撒点小葱和香菜
刚好一大盘……
开吃!
和普通市场上的黄牛肉或者牦牛肉不同,用这个和牛肋条烧出来的油脂非常浓厚,一块牛肉入口,会让你觉得唇齿充满一种欲罢不能的满足感哈……当然,还是那句话,如果有卡友是平时连肥肉都不沾,一点油腻都觉得梦脑壳的话,那就不建议你尝试了,但是对于喜欢吃肉,喜欢回锅肉的卡友们(油腻中年男?),完全推荐尝试尝试……
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